Profiteroles : découvrez une recette alléchante

Profiteroles : découvrez une recette alléchante
Sommaire
  1. Profiteroles
  2. Crème glacée à la crème pour la garniture
  3. Méthode de préparation de la pâte
  4. Comment préparer le sirop ?

Il contient des bonbons qui vous donnent envie de manger votre langue. C’est le cas des profiteroles, la gourmandise qui réussit dans les boulangeries. Ce dessert est incroyable, mais il a le point de la pâte que c’est la clé du succès. Nous appelons ça le bonheur. Amateur, voulez-vous le faire à la maison ? Découvrez dans cet article quelques conseils pour réussir sa préparation chez vous. Apprenez pas à pas.

Profiteroles

Rendement : 12 portions
Ingrédients des pâtes :
150 g de farine de blé
100 g de beurre non salé
250 ml de lait
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe de sucre
4 œufs

Crème glacée à la crème pour la garniture

Ingrédients du sirop :
70 g de chocolat au lait
1 cuillère à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de crème fraîche
100 ml de lait

Méthode de préparation de la pâte

Mettez le lait, le sucre, le sel et le beurre dans une casserole jusqu’à ébullition. Quand il bout, baissez le feu et mettez la farine aussitôt dans la casserole. Remuer avec une cuillère en bois sans arrêter pendant 2 minutes. Lorsque la pâte se détend bien du fond du moule, retirez et étalez cette pâte sur une surface propre pour la refroidir. Une fois froide, versez la pâte dans le bol d’un batteur électrique. Dans un bol, placez les œufs et mélangez avec une cuillère. Ajoutez ensuite un peu de ce mélange dans le bol avec la pâte et allumez le batteur. Ajoutez le reste des œufs progressivement. Bien battre jusqu’à l’obtention d’un mélange très compact et pâteux. Le point idéal est lorsque la pâte glisse, mais tombe très épaisse. Faites les 12 boules et placez-les dans la poêle. Ensuite, mettez au four déjà préchauffé à 180 degrés et faites cuire au four pendant 35 minutes.

Comment préparer le sirop ?

Prenez tout au feu, sauf la crème fraîche. Laissez le mélange atteindre le point de brigadeiro, toujours en remuant. Ensuite, ajoutez simplement la crème.
Assemblée : coupez les boules en deux, remplissez de glace et recouvrez de sirop.

Similaire

Entretien et nettoyage : les meilleures pratiques pour vos tabliers de cuisine
Entretien et nettoyage : les meilleures pratiques pour vos tabliers de cuisine

Entretien et nettoyage : les meilleures pratiques pour vos tabliers de cuisine

La propreté de la cuisine est un élément fondamental pour garantir non seulement l'hygiène mais...
Savez-vous ce qu’est la raclette ? Apprenez à préparer ce plat typiquement suisse.
Savez-vous ce qu’est la raclette ? Apprenez à préparer ce plat typiquement suisse.

Savez-vous ce qu’est la raclette ? Apprenez à préparer ce plat typiquement suisse.

La raclette, un plat typiquement suisse, avec du fromage fondu sur le plat, ce qui en fait le mets...
Pourquoi Marion Lefebvre, candidate de <> fait la une?
Pourquoi Marion Lefebvre, candidate de <> fait la une?

Pourquoi Marion Lefebvre, candidate de <> fait la une?

Marion Lefebvre fait partie des nombreux talents qui participent au Top Chef pour gagner le titre...
Comment peut-on profiter véritablement des vins ?
Comment peut-on profiter véritablement des vins ?

Comment peut-on profiter véritablement des vins ?

Le vin, symbole de convivialité et d'élégance, offre une palette de saveurs et d'arômes qui...
Comment choisir le meilleur coupe-faim pour vos besoins spécifiques
Comment choisir le meilleur coupe-faim pour vos besoins spécifiques

Comment choisir le meilleur coupe-faim pour vos besoins spécifiques

Dans un monde toujours plus rapide et stressant, il est souvent difficile de maintenir une...
Aspects à considérer lors de l'aménagement de salles de bain et de dressings
Aspects à considérer lors de l'aménagement de salles de bain et de dressings

Aspects à considérer lors de l'aménagement de salles de bain et de dressings

La salle de bain et le dressing sont deux pièces essentielles à tout foyer. Leur aménagement...
Explorez la cuisine italienne authentique à Troyes: une revue
Explorez la cuisine italienne authentique à Troyes: une revue

Explorez la cuisine italienne authentique à Troyes: une revue

La cuisine italienne, reconnue pour sa richesse et sa diversité, a conquis les palais du monde...
Les critères de choix d’un autocuiseur
Les critères de choix d’un autocuiseur

Les critères de choix d’un autocuiseur

Que vous soyez femme au foyer, célibataire ou chef cuistot, l’achat d’un autocuiseur vous sera...
Cuisine : comment préparer des boulettes de pain et courgettes ?
Cuisine : comment préparer des boulettes de pain et courgettes ?

Cuisine : comment préparer des boulettes de pain et courgettes ?

Préparer des boulettes de pain et de courgettes constitue une recette anti gaspi, une solution...
Les meilleures boissons pour un apéritif
Les meilleures boissons pour un apéritif

Les meilleures boissons pour un apéritif

Le but de l'apéritif est de préparer les papilles pour la dégustation des mets à suivre. Il permet...
Que faut-il savoir des couteaux nakiri couperet du Japon ?
Que faut-il savoir des couteaux nakiri couperet du Japon ?

Que faut-il savoir des couteaux nakiri couperet du Japon ?

Les couteaux Nakiri et Couperet japonais sont des outils de cuisine essentiels. En effet, ces...
Pourquoi prendre une recette de bœuf aux oignons ?
Pourquoi prendre une recette de bœuf aux oignons ?

Pourquoi prendre une recette de bœuf aux oignons ?

Le bœuf aux oignons est un plat classique de la cuisine asiatique qui est apprécié dans le monde...
Quel type de champagnes acheter ?
Quel type de champagnes acheter ?

Quel type de champagnes acheter ?

Le champagne est une boisson festive populaire pour les occasions spéciales. Cependant, avec tant...
Comment réussir efficacement dans le domaine de la cuisine ?
Comment réussir efficacement dans le domaine de la cuisine ?

Comment réussir efficacement dans le domaine de la cuisine ?

Pour réussir dans le domaine de la cuisine, il faut respecter certains critères qui sont...
Les avantages d'une plancha
Les avantages d'une plancha

Les avantages d'une plancha

Une plancha est un ustensile de cuisine qui permet de cuire des aliments à haute température sur...
Quel vin choisi pour accompagner la raclette ?
Quel vin choisi pour accompagner la raclette ?

Quel vin choisi pour accompagner la raclette ?

La raclette est le repas par excellence pour boucler une journée bien tendue. Mais lorsqu'il n'est...
Comment choisir les meilleurs fruits secs pour vos repas
Comment choisir les meilleurs fruits secs pour vos repas

Comment choisir les meilleurs fruits secs pour vos repas

Les fruits secs sont un excellent complément à tout plan de stockage alimentaire. Ils présentent...
Les repas végétaliens sont-ils équilibrés ?
Les repas végétaliens sont-ils équilibrés ?

Les repas végétaliens sont-ils équilibrés ?

Aujourd’hui, de plus en plus de personnes adoptent le végétarisme. C’est un mode alimentaire qui...
Quels sont les moyens d’appliquer le protocole HACCP en crèche pour assurer une bonne denrée alimentaire ?
Quels sont les moyens d’appliquer le protocole HACCP en crèche pour assurer une bonne denrée alimentaire ?

Quels sont les moyens d’appliquer le protocole HACCP en crèche pour assurer une bonne denrée alimentaire ?

Une bonne application du protocole HACCP en crèche aide sur le plan alimentaire. Comment réussir...
À quoi sert un robot cuiseur ?
À quoi sert un robot cuiseur ?

À quoi sert un robot cuiseur ?

De plus en plus de personnes se facilitent la cuisine en s'équipant d'un robot cuiseur dans votre...
Pizza : Combien de temps pour cuire ?
Pizza : Combien de temps pour cuire ?

Pizza : Combien de temps pour cuire ?

Les pizzas font partie des bases alimentaires des français. Pour réaliser de savoureuses pizzas...
Emballages alimentaires : Conseils pour trouver un bon emballage pour votre restaurant
Emballages alimentaires : Conseils pour trouver un bon emballage pour votre restaurant

Emballages alimentaires : Conseils pour trouver un bon emballage pour votre restaurant

Les établissements de restaurations ont besoins des packagings écologiques règlementaires afin de...
Quels sont les types d’implantation qu’une agence d’aménagement propose pour l’aménagement de votre cuisine ?
Quels sont les types d’implantation qu’une agence d’aménagement propose pour l’aménagement de votre cuisine ?

Quels sont les types d’implantation qu’une agence d’aménagement propose pour l’aménagement de votre cuisine ?

Dans un projet d’aménagement de cuisine, le choix d’une implantation est extrêmement important. Il...
Comment pouvez-vous choisir une paille en bambou ?
Comment pouvez-vous choisir une paille en bambou ?

Comment pouvez-vous choisir une paille en bambou ?

La paille en bambou fait partie des accessoires de restauration les plus utilisés de nos jours. Sa...
Quelle est la recette du pain d'épice de Christophe MICHALAK ?
Quelle est la recette du pain d'épice de Christophe MICHALAK ?

Quelle est la recette du pain d'épice de Christophe MICHALAK ?

La nourriture est capitale dans la vie de tous les êtres vivants. La recette du pain est donnée...